mrkvový bezlepkový dort:

Levandulový dort s ořechy a citronovou polevou

Na těsto budeme potřebovat

280 g polohrubé mouky( 140g rýžové mouky+140g pohankové mouky)

1 prášek do pečiva

1 lžíce sušeného květu levandule

1 špetka soli

250 ml slunečnicového oleje

200 g  třtinového cukru

4 vejce

450 g mrkve

1 hrst rozinek

120 g sekaných vlašských ořechů

Na polevu si připravíme

180 g moučkového cukru

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce horké vody

Postup

 1: Do dortové formy kápněme lžičku oleje, vymažeme ji a vysypeme moukou. Očištěnou mrkev nastrouháme najemno, ořechy nasekáme, rozinky opláchneme a necháme okapat. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů.

 2: Do mísy dáme mouku s práškem na pečení, špetkou soli a levandulí.

 3: V druhé míse prošleháme olej s cukrem. Postupně přidáme vejce a také pokaždé pořádně zašleháme. 

 4: Tekutou směs přidejte k mouce a stěrkou promícháme jenom tak, aby se obě směsi spojily. Zlehka a rovnoměrně vmícháme mrkev, rozinky a ořechy. Hotové těsto vlijeme do formy a pečte asi 45 minut.

 5: Na polevu dáme moučkový cukr. Přidáme citronovou šťávu, vodu a třeme, až vznikne vláčná a hladká poleva. Hustotu případně doladíme kapkou vody nebo lžící cukru.

 6: Hotovou polevu nalijeme na vychlazený koláč, plochým nožem rozetřeme k okrajům a necháme volně stékat. Počkáme, než poleva zaschne, a servírujeme.